பாகிஸ்தான் மட்டன் கறி சமைப்பது எப்படி.

பாகிஸ்தானி மட்டன் கறி செய்வது எப்படி.......

தேவையான பொருட்கள்:

எண்ணெய், ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மட்டன், மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், மல்லித்தூள், உப்பு, தக்காளி சாறு, தயிர், கடலை மாவு, மிளகாய் தூள், புதினா, கொத்தமல்லி

செய்முறை:

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

> அதனுடன் மட்டன் சேர்த்து வதக்கவும். தண்ணீர் வற்றிய பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

> அதனுடன் மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், மல்லித்தூள், சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் அரைத்த தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், கடலை மாவு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்து அதனை மட்டனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 4 விசில் விட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும். இறுதியாக புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.

#திண்டுக்கல்சமையல்